2999年01月01日
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投稿者 skyluxe : 00:00 | コメント (0)
2005年09月17日
チキンライスのレシピ
私の大好きなチキンライスですが....
普通にチキンライスというとケチャップ炒めですが、鶏スープで炊いてある海南チキンライスのマニアなのです。シンガポールやマレーシア、タイ等のマレー半島近辺ではメジャーな料理であります。
日本のＨＰでレシピを検索しても、なかなか本格的な調理法が載ったものがないのですが、dancyu2005年6月号に掲載されていたという情報をゲットしたので早速取り寄せてみました。
西荻窪の名店「夢飯（ムーハン）」直伝のレシピだそうですが、店との調理法とは多分違うと思われます。でも、なかなかうまそうに仕上がりそうです。今度試してみたいものです。
投稿者 skyluxe : 14:25 | コメント (0) | トラックバック
2005年09月11日
シンガポールで吉野家の牛丼を食す
ご家庭で吉野家を楽しめる！先日のプーケット旅行中の出来事です。
シンガポールで宿泊した「コンラッド センテニアル シンガポールホテル」の隣に吉野家があるのを発見。
株主としては世界の吉野家を体験しておく必要があるという使命感にかられ、帰国日のホテルチェックアウト後に立ち寄ってみました。
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中華系の国なのだから看板に漢字を使っていても良さそうですがローマ字表記であります。
日本のカウンター形式とは違いファーストフード店形式です。
よって代金も先払いということになります。
メニューの種類はかなり豊富でサーモン丼・テリヤキ丼・鳥カラ丼・海老フライ丼など、日本の牛丼なき吉野家のメニューに加えたほうが良いんじゃないの？って思える物もあります。
また、ドリンク類やデザート（！）まであります。
朝は朝食メニュー、昼はティータイムメニューなどもあるようです。
今回注文したのは、牛丼・みそ汁・サラダ・杏仁豆腐・コールド緑茶のセットです。
価格は9.5シンガポールドル（650円弱）。高くはありません。
味ですが、日本で食べるのと違和感なく食べられました。
ただ米はジャポニカ米ではあるようですが、日本のとは少し違うようです。オーストラリアあたりからの輸入なのでしょうか？
グリーンティーはお決まりで砂糖入りです。ジュース類もありますのでお好みでどうぞ。
台北にも吉野家があったのですが、気にはなったのですが行く機会がありませんでした。
次は台湾の牛丼食べるぞ～！！
シンガポール お得なホテル予約 その２
シンガポール 楽天トラベル（旧・旅の窓口）でも海外ホテルを扱っています
投稿者 skyluxe : 22:14 | コメント (0) | トラックバック
2005年09月09日
バクテー(肉骨茶）の素
バクテー(BAKUTEH , Bak Kut Teh )ってご存知でしょうか？
漢字で書くと「肉骨茶」です。
字の印象からすると凄くヤバそうな感じですが、マレーシア・シンガポール・タイ南部あたりでとてもメジャーな、豚肉のスペアリブが入った漢方煮込みスープです。
バクテーはマレー・シンガポール料理の中でも、海南チキンライスと並ぶ日本人の口に合うものだと思います。しかし、日本ではなかなか見かけることのないこの料理、売ってないなら作ってみるしかありません。
ただ、漢方やハーブで煮込んだスープは個人で調合するのは難しいと思います。そこで登場するのが、バクテーの素です。このバクテーの素は現地に行けばスーパーに売っており、種類もたくさんあります。
内容的にはティーバッグの大きいような袋に、バクテーのハーブとスパイスが詰められたもので、水と豚スペアリブ、にんにく、マッシュルーム等を入れて、醤油と塩で味を調えるだけです。
スープの色が濃く、骨付きの肉が入っているのでコッテリした印象があるのですが、実際にはハーブと漢方の独特の風味が効いたアッサリ味のスープなのです。
問題はこのバクテーの素をどうやって手に入れるかです。
国内の輸入食材屋に行ってもいままで見つけられたことがなく、インターネット通販だと結構な値段がするうえに、送料がかかるので経済的ではありません。
今回はネットオークションで偶然バクテーの素を見つけることができ、さらに出品者のご好意で5つのブランドのバクテーの素をマレーシアから直送していただきました。
まだ、品物を受け取った段階ですが調理するのがとても楽しみです。
メーカーごとの味の差や、美味しい調理方法を考えていきたいと思っています。
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投稿者 skyluxe : 23:14 | コメント (0) | トラックバック
2005年08月08日
最近お気に入りの「ふりかけ」
はい、単にご飯にかけて食べる「ふりかけ」です。
旅行とは関係ないのですが、最近毎日のように弁当のご飯にかけて食べているのです。
その名も「食べるとうがらし ふりかけ」
ピリっと食べるとうがらしふりかけ
辛いものが得意でない私でも食べられるので、名前程辛くはないですし、ゴマがたくさん入っていておいしいのです。
かつての上司が買ってきたのですが、職場では弁当持参者が少ないので私が一人で消費しています。
実は２つあったうちの１つは既に好評でなくなってしまっていたのです。
そこで楽天市場で調べてみたのですが、ありましたありました。
それにしても、ここは何でもありますね。
でもちょっと送料がかかるので安い物を買うと、品物より高くなってしまうこともあるのはご愛嬌。
カプサイシンも含まれていますし、ダイエットにも効果あるのでは？と思っています。
皆様も一度お試しアレ
投稿者 skyluxe : 21:25 | コメント (0) | トラックバック
2005年06月12日
寒天ダイエット
今回は旅行とは関係ない話題を．．．．いつもかな
最近「寒天ダイエット」なるものが流行しているらしいです。
カロリーがないうえに、おなかの中で膨れて満腹感があり、また食物繊維が豊富ということでダイエットに適しているようです。
アルファリポ酸やBCAA等のアミノ酸も話題になっていますが、カロリーを取りすぎては意味が無いですよね。そういうことで寒天というのは楽にダイエットができるのではないでしょうか？
最近では錠剤タイプも発売されているようで、これなら男性でも人目を気にせずに飲むことができそうです。
中年太りが気になる、私も試してみたいなぁと思うのでした。
錠剤♪寒天ダイエット【カンテンネオ】
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投稿者 skyluxe : 20:08 | コメント (0) | トラックバック
2005年05月29日
オーストラリアでパンに塗るものは？
今日の「あるある大事典」オープニングで、オーストラリアでは胃潰瘍に効く何かを毎日のようにパンに塗って食べるか？という問題が出ていました。
嫁と「オーストラリアで朝パンに塗るっていったらベジマイトしかないでしょ。」なんて話していましたが、普通の日本人にベジマイト
なんて言っても分かるはずもない。
ベジマイトはオーストラリアの納豆と言われるような発酵食品で、ビタミンＢ等が豊富に含まれる独特の香りと、キツイ塩味の真っ黒な怪しいペーストです。当然、あまり日本人には評判がよろしくないのですが、私はオーストラリアのホテルでの朝食では必ず塗って食べています。また、スーパーに行くとチューブに入った「トラベルパック」なるものまで売っているので、それ程オーストラリア人にとってポピュラーなものなのでしょう。
結局クイズの答えは「はちみつ」だったのですが、これにも種類があるらしくニュージーランドのマヌカという植物からとれるマヌカハチミツが特に効果が高いそうだ。
マヌカハチミツには胃潰瘍の原因となるヘリコバクター・ピロリの胃内での繁殖を抑える効果があるそうなのですが、病院で行われる薬を使った除菌のような効果があるのかは触れられていませんでした。また、紅茶等に入れても大丈夫だそうです。
でも、もともと体に良いと言われている「蜂蜜」ですから、毎朝のトーストに塗って食べるのも悪くないなぁと思ったのでした。胃潰瘍までいかなくても、胃炎や胃痛の時にでも試してみましょうか。
薬蜜オーガニックマヌカハニー250g
ベジマイト（濃縮酵母エキス）
投稿者 skyluxe : 21:07 | コメント (0) | トラックバック
2005年05月02日
メープルクッキー
カナダのおみやげの定番、メープルクッキーを前から買ってあったのだが訳があって食べることが出来なかった。
が、やっと解禁になってやっと食べることが出来た。
封を開けると、ほわんとメープルシロップの香りがする。
食べると甘めではあるが、またそれが癖になるメープルシロップの味が口の中に広がるのだ。
何個も食べたくなるけど食べ過ぎないようにする方が難しい。
コーヒーや紅茶、牛乳と一緒に食べると、さらにおいしく食べられると思います。
無くならないうちにストックしておかないとと、強く思うのでした。
カナダメイプルクリームクッキー 4箱セット投稿者 skyluxe : 23:05 | コメント (0) | トラックバック
2004年07月22日
ゴディバ
昨日の誕生日にチョコもらった。こんなの自分じゃ買わないから超うれしいものだ。